Az S617 névre keresztelt adalékanyag még hatósági jóváhagyásra vár az Egyesült Államokban, a PepsiCo pedig még 2010-ben kötött négyéves, 30 millió dollár értékű szerződést a Senomyxszel. A cég azt várja az új összetevőtől, hogy így csökkentheti a hozzáadott cukor és glukóz-fruktóz szirup mennyiségét, miközben a fogyasztók által elvárt íz nem változik - az előzetes eredmények szerint a cukor esetében akár 50 százalékkal, a fruktózszirup esetében pedig 35 százalékkal kevesebbet kell majd felhasználni a Pepsi-termékekben.

A Coca-Cola eközben sztíviaalapú édesítőket próbál ki, ennek főpróbája az argentin piacon nyáron megjelent Coca-Cola Life volt, amerikai tesztközönséggel pedig már tesztelik a szintén sztíviát tartalmazó Sprite Select és Fanta Select termékeket. A cég 2008 óta több mint 45 termékben próbálta ki a sztíviát, de ezek főleg ízesített vizek és teák voltak.

Mindkét vállalat a bírálatok kereszttüzébe került az elmúlt években, több egészségügyi szervezet és politikus szerint is az amerikaiak elhízásának egyik elsődleges oka a túlzott üdítőital-fogyasztás.

Az Euromonitor International kutatója, Jonas Feliciano szerint a PepsiCo-nak és a Coca-Colának csínján kell bánnia a kémiai anyagokkal, az egyik jelenlegi trend ugyanis az, hogy egyre több fogyasztó próbálja ezeket az üdítőket természetes alapanyagokból készülő helyettesítőkkel kiváltani. 

A PepsiCo ügyvezetője, Indra Nooyi szerint az embereknek egyre inkább elegük van a mesterséges édesítőkből, és szeretnék visszakapni a régi ízt, még ha ez többletkalóriákkal is jár. A Senomyx új adaléka, az S617 egy jó megoldás lehet arra, hogy a cég "büntetlenül" visszatérhessen a cukor használatához - az elmúlt egy-másfél évtizedben ugyanis az üdítőgyártók inkább arra törekedtek, hogy cukormentes változatokban is piacra dobják termékeiket.