● A pályamű címe: Tudatos élet – fenntartható üzlet
● A pályázó üzlet neve: BORN 2 BIO Organikus Élelmiszer & Organikus Kávézó
● Az pályázó üzlet címe: 1073 Budapest, VII. Kertész u. 50
● Az üzlet eladóterének pontos bruttó mérete: 110 m2 (élelmiszer) + 60 m2 (kávézó)
● Nyitva tartás: H-SZo 9.00-19.00
● Munkatársak száma: 4 fő
● Az üzlet napi/havi vevőszáma: napi 90-110, havi 2 100 – 2 600, de csak két hónapja van nyitva az üzlet (nyitás 2016.01.06.)
● Mit tart üzlete három fő jellemzőjének, legnagyobb erényének?
Az üzlet 3 fő jellemzője:
- Vevőbarát üzlettér kialakítás (polcok elrendezése, haladási irány, hangulat, színek összhangja, meleg fényű világítás, vevőtájékoztatás)
- 2. Tudatosság (környezetbarát kialakítások, fenntartható gazdálkodás, áruválaszték kialakítása)
- Szakbolt (Bio és reformbolt) ellenére széles (teljes háztartást felölelő) kínálat (~1 800 cikkelem)
+1 Organikus élelmiszer és Organikus kávézó egy légtérben
Az üzlet legnagyobb erénye:
A személyre szabott kiszolgálás. (személyes érintettség, tapasztalatok, tanulmányok által megszerzett tudás személyes átadása, tanácsadás, egyedi igények kiszolgálása)
● Az üzlet rövid bemutatása – (pl.: üzletfilozófia, környezet, elhelyezkedés, funkció, árukészlet nagysága, cikkelem szám, food-nonfood termékek aránya (Max. 1500 leütés)
Üzletünk 2016 elején nyitott Budapesten a VII. kerületben a Kertész utcában, pár lépésre a Zeneakadémiától.
Olyan üzlet kialakítására törekedtünk, ami mind megjelenésében, kialakításaiban, árukészletében egyedi és hiánypótló. Már azzal is, hogy Organikus élelmiszer bolt és Organikus kávézó egy légtérben található, valamit, hogy a design és a vásárló/vendégtér kialakításánál arra törekedtünk, hogy a letisztult, de elegáns, berendezés és megjelenés az organikus életszemléletet sugallja. Ez mellet nagy hangsúlyt fektetünk a személyre szabott kiszolgálásra, valamint az élmény vásárlásra/fogyasztásra. Üzletfilozófiánk fontos eleme a vásárlói igények teljes kiszolgálása, a szaktanácsadás, tudás és tapasztalat megosztás, valamint az edukáció. Megközelítőleg 1 800 cikkelemmel dolgozunk,ncélunk volt a szortiment kiválasztásakor, hogy a bio, reform, paleo, glutén, és laktózmentes, diabetikus, valamint öko életmódot folytatók teljes szortimentet találjanak üzletünkben, az élelmiszerektől kezdve, a papír,-vegyiárukon, kozmetikumokon át, egészen az élvezeti cikkekig. Termékválasztékunk ~41%-a bio, ~28%-a gluténmentes, ~18%-a laktózmentes, ~8%-a paleo, ~6%-a diabetikus, ~5%-a öko (egy termék több kategóriába is tartozhat). Nagy hangsúlyt fektetünk a fenntartható gazdálkodásra, a teljesség igénye nélkül néhány példa: szelektív hulladékgyűjtés, csomagolóanyagok újrahasznosítása, komposztálás, környezetbarát tisztítószerek-újrahasznosított papírtermékek használata, világítás-fűtés kialakítás.
● Az üzlet kialakításnak, dizájnjának fő szempontjai (egyedi logó- és grafikai arculat, különleges árukihelyezés, polckép, boltberendezés, polc- és pultrendszer, egyedi termékkihelyezések, kirakat, fogyasztók tájékoztatásának eszközei, áttekinthetőség, egyedi megoldások, speciális akciók, ötletek, világítás, hűtők, környezetbarát, fenntartható megoldások, akadálymentesítés mozgáskorlátozottak számára (Kérjük fotókkal és/vagy videókkal bemutatni az üzletet. Lehetőleg a videók hosszúsága maximum 5 perc legyen.)
Lásd mellékelt prezentációban
● Megjegyzések a képi/videó anyagokhoz (Max. 1500 leütés)
● A boltban alkalmazott korszerű, innovatív technológiai megoldás(ok) bemutatása (cél, funkció, technikai megoldás) (Max. 1000 leütés)
Lásd mellékelt prezentációban
Különdíjak
1. A NÉBIH különdíja
Az Év Boltja 2016 verseny szakmai partnereként a NÉBIH (Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal) különdíjat ajánlott fel azoknak az üzleteknek, amelyek a helyi termékek népszerűsítését is fontosnak tartják. A különdíjra szánt pályázatukat kérjük fotókkal illusztrálni a lentebb olvasható szempontok alapján.
Értékelési szempontok
Kistermelői élelmiszereket
forgalmaz: igen/nem
amennyiben igen: állandó jelleggel/alkalmanként/milyen termékköröket?
Tejtermék, húsárú, pékárú, sütemények, édességek, gyümölcslevek, konzervek, befőttek, lekvárok , mézek, tészták, borok
hány kistermelőtől vásárol állandó jelleggel: 27
hány kistermelőtől vásárol alkalmanként: 0
hány kistermelői termék vásárolható az egységben állandó jelleggel: 128
hány kistermelői termék vásárolható az egységben alkalmanként: 0
Azonos megyében lévő előállító termékeit (közvetlen beszállítással)
forgalmazza igen/nem
amennyiben igen: állandó jelleggel/alkalmanként/milyen termékköröket?
Tejtermék, húsárú, pékárú, sütemények, édességek, mézek
hány helyi élelmiszer előállítótól vásárol állandó jelleggel: 11
hány helyi élelmiszer előállítótól vásárol alkalmanként: 0
hány helyi előállítású termék vásárolható az egységben állandó jelleggel: 48
hány helyi előállítású termék vásárolható az egységben alkalmanként: 0
