A fotókkal kiegészített pályázat innen letölthető.
● A pályamű címe: Minőségi Íz Élmény, avagy Delizia Gourmet & More
● A pályázó üzlet weboldala: www.deliziagourmet.hu
(Megjegyzés: a weboldalunk jelenleg fejlesztés alatt áll, és nemsokára új, még több információt nyújtó, még szebb dizájnnal rendelkező, és szinte naponta frissülő weboldallal jelentkezünk. Az új weboldal fejlesztési munkálatai alatt jelenlegi weboldalunk természetesen mindvégig zavartalanul elérhető.)
● A pályázó üzlet neve: Delizia Gourmet & More
● Az pályázó üzlet címe: 1124 Budapest Apor Vilmos tér 11-12.
● Az üzlet eladóterének pontos bruttó mérete: 120 nm
● Nyitva tartás: Hétfőtől Szombatig Reggel 8-tól Este 8-ig
● Munkatársak száma: 12
● Az üzlet napi/havi vevőszáma: 170/4000
● Mit tart üzlete három fő jellemzőjének, legnagyobb erényének?
1. Különleges minőség, egyedi termékválaszték
2. Dizájn
3. Kollégák
1. Különleges minőség, egyedi termékválaszték
Küldetésünk, hogy folyamatosan a vásárlóink és a piac igénye szerint fejlődjünk, és minőségi termékekkel az egészséges életmódhoz segítsük vásárlóinkat. Üzletünkben nagy hangsúlyt helyezünk a magyar kézműves termékek népszerűsítésére, és külföldről is elsősorban minősített kistermelőktől vásárolunk. Törekszünk arra, hogy nálunk megtalálható legyen számos európai ország jellegzetes ízvilágú élelmiszere, melyek a magyar termékekkel együtt mentesek minden káros és mesterséges adalékanyagtól. Glutén-, laktóz- és cukormentes áruinkkal a diétázóknak, vagy az újfajta egészséges életmódot követőknek kedvezünk. Büszkék vagyunk saját márkás élelmiszereinkre, és a megrendelésre készített egyedi gourmet tálainkra, és arra, hogy Magyarországon számos, egyébként nehezen elérhető, prémium minőségű árut kínálunk.
- Dizájn
Modern elegancia, igényesség és kivételesség, ugyanakkor rend, egyszerűség és tisztaság. (bővebben lásd később)
- Kollégák
A menedzsment emberközpontú stratégiája arra ösztönzi a dolgozókat, hogy emberszeretetükkel, és szakmai hátterükkel minőségi kiszolgálásban részesítsék Vásárlóinkat. Munkatársaink egyik fontos erőssége, hogy mind csapatban, mind pedig önállóan eredményesen dolgoznak. Különösen ügyelünk arra, hogy felkészülten fogadjuk vásárlóink érdeklődését. Ezért az üzletben egyrészt minden időpontban, minden területről állandóan elérhető egy szakember, aki biztosan kiváló választ tud adni a felmerülő kérdésekre, másrészt nálunk elvárás a szakmai területen folyamatosan tovább fejlődni. Ehhez magas szinten biztosítunk képzési, és oktatási anyagokat. A kommunikációra kiemelt figyelmet fordítunk. Kollégáink maguk is rendszeresen készítenek saját oktatási anyagot, amelyek más területen tevékenykedő munkatársaik tájékozottságát, és fejlődését biztosítja.
● Az üzlet rövid bemutatása – (pl.: üzletfilozófia, környezet, elhelyezkedés, funkció, árukészlet nagysága, cikkelem szám, food-nonfood termékek aránya (Max. 1500 leütés)
A teljes élet alapja az egészséges, tudatos táplálkozás. Ezért üzletünkbe elsősorban olyan élelmiszereket válogattunk össze, melyek Európa legjobb biogazdaságaiból és nagy múltú manufaktúráiból származnak, ezáltal pedig nemcsak kifogástalan minőségűek, de garantáltan mentesek minden káros és mesterséges anyagtól is. A Delizia Gourmet & More kínálatának egy részét az alapvető élelmiszerek képezik, vagyis pék- és húsáruk, tejtermékek és más, napi fogyasztási cikkek. Ezek döntő többsége a fenti alapelveknek megfelelően bio minősítésű, a termékek nagy része pedig laktóz- és/vagy gluténmentes. Az alapvető élelmiszerek mellett üzletünkben megtalálhatók sajt-, sonka- és hússpecialitások, bor-, pezsgő- és más italkülönlegességek, prémium minőségű csokoládék, édességek, lekvárok és teák, valamint a távol-keleti konyhák alapanyagai és számos más finomság. A világ minden tájáról érkezett ételek mellett magyar kézműves termékeket is árusítunk, melyek ugyanazt a kifogástalan minőséget képviselik, mint nemzetközi társaik. A Deliziában a szolgáltatások köre is átlagon felüli: kóstolókkal, árubemutatókkal, antipasti-választékkal, hidegtál-szolgáltatással és szakértő kiszolgálással várjuk mindazokat, akiknek kiemelten fontos a család asztalára kerülő ételek kifogástalan minősége.
Üzletünk a budai zöldövezetben, a 12. kerület központi részén helyezkedik el. Fogyasztóink elsősorban a környék igényes lakói, vagy a közelben dolgozók, de természetesen sokan messzebbről is gyakran visszajárnak hozzánk.
Az árukészlet nagysága: Nem publikus.
Cikkelemszám: 4500 féle cikkünk van
Food-non food termékek aránya: 95%-5%
● Az üzlet kialakításnak, dizájnjának fő szempontjai (egyedi logó- és grafikai arculat, különleges árukihelyezés, polckép, boltberendezés, polc- és pultrendszer, egyedi termékkihelyezések, kirakat, fogyasztók tájékoztatásának eszközei, áttekinthetőség, egyedi megoldások, speciális akciók, ötletek, világítás, hűtők, környezetbarát, fenntartható megoldások, akadálymentesítés mozgáskorlátozottak számára (Kérjük fotókkal és/vagy videókkal bemutatni az üzletet. Lehetőleg a videók hosszúsága maximum 5 perc legyen.)
A Delizia Gourmet & More üzlet teljes arculatát Baráth Dávid tervezte, és ez a munkája 2014-ben megjelent a francia Etapes, kortárs művészetekkel foglalkozó magazin, az élelmiszeripar legutóbbi trendjeivel foglalkozó számában.
Az eredeti fotók és leírás a következő linkeken megtalálhatók:
https://www.facebook.com/media/set/?set=a.10152265231893420.1073741832.61266503419&type=3
A logónkban és az üzlet - a logóval, és a grafikai arculattal is harmonikus - belső kialakításában a számunkra fontos értékek köszönnek vissza. A modern elegancia, az igényesség és kivételesség, ugyanakkor rend, áttekinthetőség, egyszerűség és tisztaság. Ezt tükrözik a jól érzékelhető, ugyanakkor a perspektívában harmonikusan összefutó mértani peremvonalak, és a fekete-fehér színvilág. Hiszen a Delizia Gourmet & More a mai modern körülmények között élő, igényes, elsősorban városi embert látja el egyszerű és tiszta, adalékanyagoktól mentes, de ugyanakkor magas minőségű, illetve magas élvezeti értékkel járó, különleges élelmiszerekkel.
Ennek megfelelően természetesen nagy hangsúlyt helyezünk arra, hogy a polcokon a termékek, jól láthatóan, áttekinthető rendben legyenek kihelyezve, időnként érdekes, asszimetrikus dizájnban egymás mellé és egymásra rakva, hogy a vásárló több oldalról is ráláthasson az árura. A tájékozódást segíti a boltban különböző helyeken és a polcon belül felszerelt megvilágítás, illetve a vásárlók könnyű eligazodását szolgáló tájékoztató táblák. A polcokra a közeljövőben további táblácskákat tervezünk kihelyezni, ahol az adott különleges élelmiszerről mesélünk a vásárlóknak, és ötleteket adunk annak felhasználáshoz és elkészítéséhez, hiszen célunk az is, hogy a kevéssé ismert élelmiszerekről és az egészséges táplálkozásról oktassuk vevőinket. Az újonnan bevezetendő, vagy általában kevésbé ismert árukat gyakran helyezzük feltűnő, a vásárlók útjába eső helyre, önálló állványra, vagy a pénztár közelébe. A jó áttekinthetőség céljából a különféle termékcsoportba tartozó szárazárut általában külön csoportokba összeválogatva tesszük a polcokra (pl. diétás termékek, lekvárok-mézek), ugyanakkor ezt a katonás rendet időnként azzal a kreatív elrendezéssel gazdagítjuk, hogy az egy receptben felhasználható alapanyagokból néhányat egymás mellé helyezünk, hogy ezzel is inspiráljuk vásárlóinkat. Hetente tartunk kóstolókat a boltban, hogy megismertessük a vevőkkel kínálatunk különböző érdekes élelmiszereit.
A bolt tervezésénél arra törekedtünk, hogy a helyet a lehető legoptimálisabban kihasználjuk, ezért a rendelkezésünkre álló térben megfelelően nagy mennyiségű árut tudunk kihelyezni anélkül, hogy a teret túlzsúfoltnak érezhetővé tennénk.
A üzletben a legmodernebb, legkisebb energiafelhasználású gépeket és hűtőket szereztük be, ami egyrészt optimális hőfokon tartja frissen az élelmiszert, másrészt a lehető legkevésbé károsítja a környezetet. Számos árut aduk el visszaváltható üvegben, és a nálunk kapható bevásárló táskák és zacskók is újrafelhasználható papírból készültek.
A modern bevásárló központ, ahol a boltunk található, maga is számos fenntartható megoldást alkalmaz, illetve teljesen akadálymentes.
● Megjegyzések a képi/videó anyagokhoz (Max. 1500 leütés)
Fotók:
E-mailben megosztjuk Önökkel a pályázatra beküldendő fotóinkat a következő mappákba leválogatva:
- Munkatársaink és az üzlet
- Magyar Termékek
- Külföldi kézműves termékek
- Bio organikus termékek
- Glutén-, laktóz-, tej- és cukormentes áruk
- Saját márkás termékek
- Gourmet tálak
- Prémium kategóriás/exkluzív termékek
Videók:
Szintén e-mailben megosztunk Önökkel egy rövidebb drónnal felvett videót a boltról, és egy másikat, amelyben a pályázat egyes fotói láthatók diavetítéssel. A Videók a megosztott Videók nevű mappában elérhetőek.
A média anyaggal ízelítőt szeretnénk nyújtani üzletünk és bárunk hangulatából, és áruválasztékából, de a minőségi ízélményt a valóságban kell megtapasztalni!
● A boltban alkalmazott korszerű, innovatív technológiai megoldás(ok) bemutatása (cél, funkció, technikai megoldás) (Max. 1000 leütés)
Üzletünkben a legmodernebb technológiai megoldásokat alkalmazzuk az élelmiszerek tárolásához, frissen tartásához. Ilyenek az energiatakarékos hűtők, a hűtőkamra, a borhűtők és a széndioxid gázzal működő italvákumozó-gép. Utóbbi garantálja a kibontott pezsgők és borok tökéletesen frissen tartását, és a bontatlan állapot minőségének megőrzését a kibontás után is. A csemegepultunkban működő mérlegek számítógéppel, a digitális raktárprogramunkkal és a kasszával is össze vannak kötve, ami lehetővé teszi a precíz adagolást és egyben a készletek pontos nyilvántartását. Utóbbit szolgálja a kasszáknál működő vonalkód leolvasó pisztoly is. A mélyhűtött pékárut, modern sütőkben készítjük el A pultokat a bárban, a csemegepultban és az előkészítőben nem sérülő felületű, könnyen tisztítható, és baktérium mentesíthető, saválló acéllal borítottuk.
Különdíjak
1. A NÉBIH különdíja
Az Év Boltja 2016 verseny szakmai partnereként a NÉBIH (Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal) különdíjat ajánlott fel azoknak az üzleteknek, amelyek a helyi termékek népszerűsítését is fontosnak tartják. A különdíjra szánt pályázatukat kérjük fotókkal illusztrálni a lentebb olvasható szempontok alapján.
Értékelési szempontok
Kistermelői élelmiszereket
forgalmaz: igen/nem
amennyiben igen: állandó jelleggel/alkalmanként/milyen termékköröket?
hány kistermelőtől vásárol állandó jelleggel: 30
hány kistermelőtől vásárol alkalmanként: 8
hány kistermelői termék vásárolható az egységben állandó jelleggel: 400
hány kistermelői termék vásárolható az egységben alkalmanként: 80
Azonos megyében lévő előállító termékeit (közvetlen beszállítással)
forgalmazza igen/nem
amennyiben igen: állandó jelleggel/alkalmanként/milyen termékköröket?
sajt, méz, csokoládé
hány helyi élelmiszer előállítótól vásárol állandó jelleggel: 5
hány helyi élelmiszer előállítótól vásárol alkalmanként: 5
hány helyi előállítású termék vásárolható az egységben állandó jelleggel: 30
hány helyi előállítású termék vásárolható az egységben alkalmanként: 30
2. Az Élelmiszer szaklap friss áru kategóriájának különdíja:
Az Élelmiszer szaklap idén különdíj formájában díjazza a nevező üzletek friss áru termékeinek (pékáru, húsáru, zöldség-gyümölcs, tejtermékek, grill, halak) választékát, kihelyezését, speciális megoldásait, különleges termékeik jelenlétét a teljes kínálatban. A különdíjra szánt pályázatukat kérjük fotókkal illusztrálni és maximum 1000 karakterben leírni a nevezés indoklását, kiemelni a bolt előnyeit, megoldásait friss áru tekintetében.
Üzletünkben a friss élelmiszerek széles választékát kínáljuk vásárlóinknak. Büszkék vagyunk friss zöldségeinkre, gyümölcseinkre és fűszereinkre, köztük számos különlegességgel. Tejtermékeink között jelentős arányban szerepelnek a bio, glutén- és/vagy laktózmentes joghurtok, sajtok, vajak, szendvicskrémek, fagylaltok és más finomságok, emellett olyan ínyencségeket is kínálunk, mint a szarvasgombás vaj, francia rilette-ek és pástétomok, hazai biogazdaságokból származó joghurtok, liba- és kacsamájak, pácolt húskülönlegességek. Mélyhűtött árukat, és helyben sütött, friss péksüteményeket, Gourmet Barunkban gourmet kóstolót is kínálunk. Húsáruink főként Olaszországból, Spanyolországból, Franciaországból illetve Magyarországról érkező füstölt és szárított sonkák, marhasonkák, mortadellák, chorizók és disznósajtok. Elsődleges szempontunk a minőség – termékeink lehetőleg kézműves /biogazdálkodásokból származnak, és mentesek az adalékanyagoktól, jól képzett szakemberek kínálják őket, akik a legmodernebb pultokban, esztétikusan kihelyezett áruk között, mindig segítenek megtalálni a vásárló ízlésének leginkább megfelelő választást.
