● A pályamű címe: Szemléletformálás a Balatonon

● A pályázó üzlet neve: Fék Príma

● Az pályázó üzlet címe: 8243 Balatonakali Pacsirta u 1/a

● Az üzlet eladóterének pontos bruttó mérete: 650m²

● Nyitva tartás: Évszakonként változó. H-Sz: 6-19 V: 6-14

● Munkatársak száma: 22-30 fő

● Az üzlet napi/havi vevőszáma: évszakonként változó

az éves átlag:

Napi: 700-1000

Havi: 21000

●  Mit tart üzlete három fő jellemzőjének, legnagyobb erényének?

1., Helyi termék

2., Választék

3., Emberközpontúság

● Az üzlet rövid bemutatása – (pl.: üzletfilozófia, környezet, elhelyezkedés, funkció, árukészlet nagysága, cikkelem szám, food-nonfood termékek aránya

1996-ben az akkori Áfész-ból kilépve Tóth Béla felépítette kisboltját Balatonakaliban közvetlenül a 71-es főút mellett. A nevét is innen kapta az üzlet, mert az építkezés alatt sorra fékeztek az autósok, hogy megkérdezzék, mi épül ide. 97 nyarán megnyitott üzlet 7 fő alkalmazásával 130 m²-en kezdte meg működését. Hamar népszerű lett a helyiek és a környékbeliek körében egyaránt. A prosperáló évek után viszont a Balatonhoz is elért a válság, 2009-13 között azt tapasztaltuk, hogy forgalmi adataink stagnálnak, míg a költségeink egyre nőnek. Ekkor jött az elhatározás, hogy a leépítések helyett egy nagyobb korszerűbb üzlet felépítésével megpróbálunk egy szélesebb vásárlói kört és földrajzi régiót megcélozni.(Balatonakali lakossága kb. 700 fő, ehhez képest 2 állandó és további 3 időszakos élelmiszerbolt üzemel a településen) 2013-ban sikeresen pályáztunk egy korszerű bolt építésére, 2014-ben NHP hitellel kiegészítve a pályázati pénzt és az önerőt sikerült megnyitni az új üzletet. Az üzlet alapterülete 1000m² melyből az eladótér 650 m². A parkolót is korszerűsítettük, a meglévő murvás parkoló helyére szépen parkosított, szobrokkal, közösségi terekkel tűzdelt új térköves parkoló készült. A területet melyen az ingatlan fekszik rengeteg virággal, fával tesszük minden hónapban otthonossá.

 A boltba jelenleg körülbelül 8000-10000 aktív cikk van ennek 10 % non-food. Árukészletünk a szezonalitás miatt elég hektikus 35Mft-70Mft között mozog az év különböző időszakaiban, ami még érdekes, hogy a 35Mft-os árukészlet átlagos forgási sebessége télen 40 nap, addig a 70Mft nyáron már 12 nap alatt kipörög.

A megépítéskor már éreztük, hogy egy hagyományos élelmiszerüzlet nemigen rúg labdába a telített piacon, valami különlegessel kell előrukkolni. Mi úgy döntöttünk, hogy teljes mellszélességgel a helyi termékek népszerűsítése mellé állunk. Felvettük a kapcsolatot a helyi LEADER közösséggel hogy minél több termelő árúját tudjuk polcainkon kínálni. Kialakítottunk egy helyi termék „sétányt” a bolton belül. A kezdeti 40 termelő mára már több mint 150-re nőtt, kb. 800 termékkel.

Tiszteletben tartjuk dolgozóinkat, a jó munkaerőt megbecsüljük. Jelenleg a vállalkozásunk a falu legnagyobb foglalkoztatója, több helyi család megélhetése függ az itt keresett pénztől. Ezért szem előtt tartjuk a hatékony működést a folyamatos fejlődést, hogy hosszú távon megélhetést biztosítsunk magunk és dolgozóink számára egyaránt.

● Az üzlet kialakításnak, dizájnjának fő szempontjai (egyedi logó- és grafikai arculat, különleges árukihelyezés, polckép, boltberendezés, polc- és pultrendszer, egyedi termékkihelyezések, kirakat, fogyasztók tájékoztatásának eszközei, áttekinthetőség, egyedi megoldások, speciális akciók, ötletek, világítás, hűtők, környezetbarát, fenntartható megoldások, akadálymentesítés mozgáskorlátozottak számára (Kérjük fotókkal és/vagy videókkal bemutatni az üzletet)

a logó: A logónk az évek során nem változott, a 1998-ban megtervezett egyszerű logót visszük tovább.  Szlogenjeink: „Nálunk megéri Fék-ezni!” „Fékezett árak”

Különleges árukihelyezés:

Természetesen a Blickfang-ról sem feledkeztünk meg. A bejártnál egy igazi balatoni vitorlás fogadja a vásárlókat. A fedélzet része átalakításra került így nyáron zöldségeket, télen idényárut helyezünk ki rá. A vitorlás méreteinél fogva a mennyezetet úgy kellett kialakítani, hogy az árbóc elférjen. Ide ledes háttérvilágítású égboltot varázsoltunk, háttérben a régi bolt látképével.

A helyi termékeket külön soron jelenítettük meg, itt is eltértünk a sablon polcoktól. A termelőkről és a termékeikről az érdeklődők rövid leírást olvashatnak a polcoknál. Ez idén még azzal bővült, hogy a termelési folyamatokat bemutató videók folyamatosan megtekinthetők a pénztáraknál, sorban állás közben.

Bolt berendezés:

A berendezést a Wanzl szállította. Megítélésünk szerint az egyik legízlésesebb polcrendszerrel ők rendelkeznek. Természetesen a sivár fém polcokat több helyen is fával burkoltuk. A boros részlegen több egyedi polc is kihelyezésre került. A pékáru kihelyezés pedig a szép asztalos munkának köszönhetően még vonzóbb.

A hűtőbútorok kiválasztásánál cél volt a költséghatékony működtetés, ezért a hűtőbútorok a Daikin rendszerhez kapcsolódnak. Működésű hőjük besegít a fűtésben. Minden hűtőbútor ajtóval ellátott.

fogyasztók tájékoztatásának eszközei, áttekinthetőség, egyedi megoldások, speciális akciók, ötletek,

Minden eszközt rendelkezésre bocsátunk fogyasztóinknak a tájékozódáshoz, de mi az élőszóban és a készséges segítségnyújtásban hiszünk.

allergénekről tájékozódhat: az üzletben kihelyezett tablet segítségével

árakról: a boltban elhelyezett árleolvasó segítségével

akciókról: a mérlegeken futó reklámfilmekből, és a pénztáraknál található újságokból

helyi termékekről: a termék mellé kihelyezett ismertetőből, a pénztárnál futó videóból

világítás, hűtők, környezetbarát, fenntartható megoldások, akadálymentesítés mozgáskorlátozottak számára

Világítás: 3 részből áll

1., alap világítás fénycsövekkel

2., kiemelő világítás, modern ledes illetve halogén lámpákkal

3,. hűtő világítás

Környezet központúság:

Egyrészről a takarékos működést elősegíti a hőcserélős Daikin rendszer, ehhez kapcsolódik egy kis teljesítményű gáz kazán. Energia költségeink a 6 szoros méretnövekedés ellenére is csak 50 % nőttek.

Szelektíven gyűjtjük a szemetet: papír, üveg, műanyag, fa, olaj, elem, szerves hulladék, kommunális hulladék.

A hulladékunk egy részét a közösség fel is használja. Karton és fahulladékot télen fűtésre használják.

akadálymentesítés: A bolt és a parkoló is teljesen akadálymentesített. 3 mozgáskorlátozott parkolóhely van kialakítva.

● A boltban alkalmazott korszerű, innovatív technológiai megoldás(ok) bemutatása (cél, funkció, technikai megoldás) (Max. 1000 leütés)

• A bolt építése során olyan technológiát alkalmaztunk, hogy oszlopok nélkül, egy térben legyen az eladótér.
• Az üzlet külső megjelenését próbáltuk tájba illővé tenni, oldalán szőlőlugasokat alakítottunk ki.
• A hűtés-fűtés korszerű hőszivattyús rendszerrel oldottuk meg ami a jövőben napelemekkel bővíthető.
• Rengeteg biciklitárolóval és biciklis térképpel várjuk a kerékpárral érkezőket
• Reggeliző padok-asztalok vannak körben az üzlet körül

• Helyi termékek népszerűsítése: LCD tv segítségével, a termékek mellett elhelyezett tájékoztatóval, kostóltatással
• Facebook-on és honlapunkon folyamatosan tájékozódhatnak vásárlóink. www.fekabc.hu

2014-ben megnyílt termelői piacunk, ami egyre sikeresebb a vásárlók és termelők körében is.

• Pékség: Az üzletben finom pékáruk helyi sütéséhez kialakítottunk egy kis üzemet. Itt félkész termékeket sütünk ki.
• Grill: A hentes pult és a csemegepult között kapott helyet a grill rész. Itt egy Rational sütővel a vevők szeme láttára készülnek a különböző termékek.
• Allergén kijelzés: tablet segítségével történik, szabadon kereshet a vevő az adatbázisban
• Üvegvisszaváltó automata: a helyiek nehezen szokták meg, de már mindenki szívesen használja, természetesen megtartottuk a kézi üvegvisszaváltást is.
• Kávéautomata: többféle ital közül válogathatnak a vásárlók
• A hűtőbútorok távfelügyeleti rendszerrel ellátottak.
• Vásárlóinkkal próbálunk személyes kapcsolatot kialakítani. Nem csak az akciókkal próbáljuk becsalogatni a vevőket
  • Nőnapon virággal kedveskedünk hölgy vásárlóinknak
  • Névnapjukon szintén virággal köszöntjük Őket/akit ismerünk/
  • Dec. 6-án a Mikulás jön üzletünkbe, minden vásárló meglepetést kap
  • Január első szombatján ingyenes lencsegulyás partyra invitálunk mindenkit