hirdetés
hirdetés
hirdetés

K&V: Mautner Zsófia

Az étteremkritika komoly munka

Michelin-csillag ide vagy oda, Budapest már most is tele van klassz helyekkel – tartja Mautner Zsófia, a Chili & Vanília gasztroblog szerzője, aki a nemzetközi bürokrata-karriert cserélte a Diningguide.hu étteremkalauz főszerkesztői székére.
hirdetés

Tisztelt Látogatónk!

Ön még nem előfizetője a Kreatív Online-nak, vagy még nem lépett be előfizetői felhasználónevével és jelszavával.

Ha nincs éves előfizetése, de szeretne vásárolni, fizessen elő itt >>>

E-mail cím:
Jelszó:
(forrás: Kreatív)
hirdetés

Még jó párat kell aludni addig, hogy itthon is legálisan lehessen nézni Baby Yoda kalandjait.

Megérkezett a Nielsen tavalyi évről szóló TV piaci körképe.

A hírt a főszerepet játszó Ewan McGregor is megerősítette, de szerinte nem annyira drámai a helyzet.

Sztereotípiákkal dagasztja az amerikai kebleket a Budweiser a Super Bowl alatt.

Hozzászólások (8 db)
Ha hozzá kíván szólni, jelentkezzen be!
 
#
azt mondjuk vicces felismerni a diningguide.hu-n, hogy 2-3 éves már itt-ott megjelent kritikák adják a tartalom egy jó részét.

#
ízlés kérdése persze. mindenki meglepődik, mikor gálvölgyi jános káromkodik, mert nem ezt szokta a néző.
én is meglepődöm, amikor egy gasztronómiai szakértő "kajázik".
már csak azért, mert beszélgetni vagy beszélni lehet szépen is.
lsd. nigela lawson.

egyébként én sem ismerem mautner zsófiát személyesen.

#
Sikerült utánanéznem a macaron-nak.
"The origin of this cake goes back a long way. The recipe originally came from Italy, particularly Venice, during the renaissance: tha name is derived from the Italian maccherone
and the Venetian macarone (meaning fine paste), from which macaroni is also derived."
Idézet a Larrousse gastronomic-ból, 639. oldal.
Az angol tudásom elég szerény így tévedtem pár száz évet, elnézést.
#
és mindenekfelett

http://buvosszakacs.blog.hu/
#
amiket érdemes olvasgatni

belföld
http://www.diningguide.hu/ettermek/tesztek/
http://szindbadek.hu/
http://foodpolice.blogspot.com/

külföld
http://www.alifewortheating.com/
http://www.chuckeats.com/
http://foodsnobblog.wordpress.com/
#
Nekem emlékeimben úgy él, hogy a macaron eredetileg olasz édesség, valamikor a XIII.- századból. Holnapra pontosabban utána nézek.
#
A kaja tényleg nem szép szó, de az "utcai kaja", így ilyen összetételben elterjedt és nem is degradáló szerintem. A gyros-ra senki nem mondja, hogy "utcai étel". Meg
azért más az írás és más a beszéd, a fenti interjú alapja egy beszélgetés, a C&V-n és a Magyar Narancsban megjelent írások hibátlanok, sőt ritka igényesek.

Nem ismerem Mautner Zsófiát személyesen.
#
nem feltétlenül látom átgondoltnak ezt a 10-15 éves megjegyzést, miszerint majd 2025 környékén érdemes Magyarországon foglalkozni a komolyés profeszzionális
konyhával. Mármint a főszerkesztőnek. Én konkrétan megdöbbenek, hogy vacsoracsata és halatortán módra létezik olyan egy magát szakmabelinek tartó embertől, hogy
gasztronómiai környezetben használja a "kaja" szót. S nem a sznobista vagy kultúr-elitista divat miatt, hanem mert ez így nem elegáns. Nem legáns, mint ahogyan nem elegáns
szakemberként 10-15 évre saccolni a magyar gasztronómia nagyeurópai csatlakozását. Szívesen olvasnám mondjuk a gazdsági helyzet, a vendégek igénye, a vendégektípusok
kultúrális tőkéje, a kínálati oldal szakmai felkészíűltsége és a gasztronómiai alapanyag-ellátórendszerek fejlettsége közötti összefüggéseket. Nagyon kevesen
írnak úgy éttermi kritikát, hogy teljes mélységéig fel tudják mérni és ennek alapján értékelni a vendéglátóipari helyzetet, makro és mikro szinten. Persze jó
fancynek lenni, de ebben a helyzetben öröljünk inkább stahl juditnak, aki jól begyakorolta és jól megvalósítja a csábító és már-már vágykeltő gasztro-egypercesek
előadását, mégha nem is profi szinten főz. De valóban eljut 400e emberhez. Akikbe majd a dining guide akar belekanalazni. Hogy tovább vigye a magas affinitású tudni
vágyókat gasztrolandba.
De ott szerintem nincs kaja.
Azt hagyjuk meg a halatortánnak és avacsoracsatának, ahol bunkódániel nagyot tud szellenteni az asztal mellett.
hirdetés

A digitális divízió vezetője Hegyi András, a projektmenedzsmenti feladatokat Both Zsuzsanna viszi.

10 éves lett ugyanis a mára legendássá vált, Isaiah Mustafa főszereplésével készült reklám.

Kiadók helyett egy szakértői csapat döntött a 20-as listáról, amelyből majd a győztest is kiválasztják.

A zsúfoltnak és zajosnak ígérkező 2020-as évben a lap szerint még fontosabb lesz a megbízható hírforrás.

Hagyományos sportreklámnak indul, de jön a csavar.

Gyakorlatorientált tréning az INTREN szakmai támogatásával a Google Ads kampány létrehozásának és optimalizálásának technikájáról és trükkjeiről, egészen a kezdő lépésektől. január 28., 08.30 - 14.00

Gyere, ünnepelj velünk a Best.net díjátadóján! Helyszín: Story Budapest (1075 Budapest Kazinczy utca 21.) Időpont: 2020. január 29. kapunyitás: 19:00, pontos kezdés: 19:30

2019 legdíjazottabb ügynökségeinek és megbízóinak estéje. A 2019-es Kreatív-MAKSZ M+Lista és a Kreatív PR Toplista helyezettjeinek díjazása. Időpont: 2020. február 11.

A HRKOMM Award 2019 nyertes pályázatainak bemutatása február 13-án.

Február 18-án ismét megrendezzük a Kreatív szaklap PR-workshopját, ahol a résztvevők megismerkedhetnek a 2019-es év kiemelkedő PR-kampányaival.

Keressük Magyarország legkiválóbb élelmiszert és egyéb FMCG-termékeket kínáló üzleteit! Nevezési határidő: február 21.

Meg akarsz tanulni gyilkosan jó álláshirdetést írni? Gyere el „Kreatív álláshirdetés” workshopunkra február 27-én! Előadó: Földi Miklós Dániel reklám- és neuropszichológus

HR workshop az FMCG és a kereskedelem-piac szereplői számára A workshop célja: HR-finomhangolás az élelmiszer kiskereskedelmi szektort és az élelmiszergyártó cégeket terhelő munkaerőhiány-állapotok közepette, a hatékonyság növelése, a versenyképesség megtartása érdekében.

Ismerd meg a legújabb üzleti trendeket és módszereket, majd próbáld ki a tanultakat március 4-én!

GYÓGYKOMM március 12-én!

Mit tehet az ember a környezetért a saját munkahelyén - és hogyan tegye mindezt a vállalati kultúra részévé? Gyakorlati tippek, információk a témában.

Toborzási kampányok létrehozása és eredményes működtetése a LinkedIn-en: gyakorlati workshop április 2-án, limitált létszámmal.

Az FMCG és kereskedelmi szektor kiemelkedő éves eseménye! Dátum: 2020. május 13-14. Helyszín: Saliris Resort Spa & Konferencia Hotel, Egerszalók

hirdetés
hirdetés