Magyar Konyha

Cím: Magyar Konyha
Kiadó: Magyar Konyha Kiadó (többségi tulajdonosa a Heti Válasz)
Főszerkesztő: Vinkó József
Szerkesztőbizottság: Lévai Anikó (elnök), Alkonyi László, Molnár B. Tamás, Vinkó József
Lapigazgató: Borókai Gábor
Megjelenés: évente 10-szer
Újraindulás időpontja: 2010. december
Közölt nyomott példányszám: 30 ezer
A beruházás közölt költsége és várható megtérülése: nincs adat

(Miért? Miért? Miért? – nagyjából ennyi jutott eszünkbe a hír láttán. Alighanem azért, mert egyszer írt egy szakácskönyvet, nyugodtunk aztán meg némi guglizás után.) Persze ha figyelembe vesszük, hogy a korábban 35 évig megjelenő, de már egy jó éve szüneteltetett lap kiadási jogát nemrégiben a kormányzattal meglehetősen barátságos viszonyt ápoló Heti Válasz kiadója szerezte meg, és a lapigazgató a Heti Válasz lapigazgató-főszerkesztője, Borókai Gábor, akkor a dolog már tényleg nem is olyan furcsa.

A saját feladatát viszonylag küldetéstudatosan meghatározó lapban – kultúramegőrzésről és ízlésformálásról is szó volt az induláskor, a gasztronómia mellett – valóban felbukkan a jobboldali médiából ismert számos személyiség, például a Hír Tv-s Borbás Marcsi, de a szerkesztők dicséretére legyen mondva, hogy a kiadvány mégis elég ügyesen kerüli az átpolitizáltságot. Irányt, azt nyilván mutatnak, de alapvetően valóban gasztronómiával és gasztrokultúrával foglalkoznak, méghozzá igényes layouttal, képanyaggal és szakértő cikkekkel. Hogy ebben mekkora közvetlen szerepe van a szerkesztőbizottságban helyet kapó Molnár B. Tamásnak, akinek Magyar Nemzet-béli rovata és Bűvös Szakács című blogja az elmúlt években alapvetően alakította át a hazai gasztroszakírást, azt pontosan nem tudjuk, de erőteljesen érezhető, hogy az általa képviselt elszánt szakértői irány, a technológiák és az alapanyagok beható ismerete és a minőség iránti kérlelhetetlen elkötelezettség áthatja az egész kiadványt.

Galéria: Cikk[86065] galériaMindezt pedig olyan visszafogottan, de mégis határozottan keverik a hagyományőrzéssel és a hazai termékek és termelők bemutatásával, hogy a legvadabb liberális gasztrobubus sem nagyon tehet mást, mint hogy megnyalja a szája szélét.

Az elmúlt egy-két évben bebizonyosodott, hogy a gasztronómia területe nem rossz üzlet, és ez igaz a médiapiaci részére is: biztosak vagyunk benne, hogy van hely a standokon egy ilyen kiadványnak, főleg ha kihasználják a Heti Válaszban rejlő kommunikációs, terjesztési és salespotenciált, és miért ne tennék. Bár ennek nyomai még nem igazán látszanak az újságon, de az FMCG- és néhány egyéb szektor szereplői kaptak egy olyan lapot, ahol prémium-környezetben jelenhetnek meg termékeikkel egy egyre divatosabb terület iránt érdeklődő, viszonylag fizetőképes közönség előtt.

Értékelés: 4